Si vous voulez vous lancer dans la cuisine kawaii pour briller par le goût mais surtout par l'esthétique, voici quelques recettes pour impressionner vos proches !

 

http://www.kawaii-mania.com/index.php?Cuisine-japonaise

 

Voici la recette du petit gâteau kawaii :

Préparation : 10min. - Cuisson : 40min. à Th.6 (180°C)

Ingrédients : 
- 3 oeufs.
- 180gr de beurre.
- 180gr de sucre en poudre (pour ma part, j'ai utilisé du sucre roux).
- 90gr de farine.
- 90gr de fine de maïs.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1 poire.
- de la pâte d'amande blanche et rose.
- des pépites de chocolat.

Matériel :
- 1 batteur électrique,
- 1 jatte,
- 1 maryse,
- 1 pinceau en sillicone,
- 1 rouleau à patisserie,
- 1 grand moule rond ou 4 petits moules étoilés en silicone.

~~~~~~~~~~~~~~~~

- Préchauffez votre four et beurrez les moules en silicone.
- Battre dans une jatte, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu et mélanger vigoureusement.
- Incorporez la farine et la fine de maïs, mélanger.
- Couper la poire (2 demi-poires en sirop) en cube et incorporez-les au mélange.
- Retournez délicatement la pâte à gâteau à l'aide d'une maryse.
- Versez la pâte à gâteau dans chacun des moules et faites cuire pendant 40 minutes à thermostat 6 (180°C).
- Laissez refroidir vos gâteaux et démoulez.
- Formez des boules de pâtes d'amande blanche de la taille d'une petite orange, étalez-là finement et recouvrez vos gâteaux étoilés.
- Formez des petites boules de pâte d'amande rose pour les joues, placez 2 pépites de chocolat sur chacun des gâteau pour les yeux.

Astuces : 
 Si votre pâte d'amande est trop dur, mélangez-la à du sucre glace, elle sera plus malléable.
 Pour la bouche, mélangez de la pâte d'amande blanche à du colorant alimentaire rouge et vert.
 Pour rendre votre gâteau plus moelleux, verser un tout petit peu de sirop de poire (de la boîte de conserve) sur les gâteaux tout juste sortis du four.

 

 

Ingrédients (8 personnes):

300 g de carottes épluchées et râpées

200 g d'amandes en poudre

50 g de noix de pécan hachées

4 œufs

60 g de farine

150 g de sucre blond ou roux 1 sachet de levure chimique

1/2 càc de sel

1 citron

1 càc rase de cannelle en poudre

10 g de beurre pour le moule 500 g de nature à tartiner

sucre glace selon la consistance désirée (350 g ici)

1 sachet de sucre vanillé (je n'en ai pas mis car le gâteau à la carotte étant déjà très parfumé

j'ai préféré garder un glaçage nature)

Préparation:

- Le gâteau

Fouettez les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le zeste et le jus du citron, la farine, le sel, la levure, les amandes, les noix de pécan, la cannelle et les carottes.

Montez maintenant les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez la pâte du carrot cake dans un moule (j'ai utilisé un moule à cake et 4 caissettes en papier). Enfournez pour 40 minutes à 180°C (th.6) pour le gâteau et 15 minutes pour les 
cupcakes. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule avant de le garnir de glaçage.

- Le glaçage

Pour terminer, préparez le glaçage : fouettez le fromage à la fourchette (ou au robot si vous préférez) puis ajoutez du sucre glace suivant la consistance et le goût que vous souhaitez obtenir. Versez ensuite sur le gâteau froid et réservez jusqu'au lendemain ; le gâteau à la carotte c'est comme les macarons, c'est meilleur quand ça a 24h !

 

Le gateau aux fraises mmmmmmmmmmmh !!

Ingrédients de la charlotte aux fraises

 

500 g de fraises 30 biscuits à la cuillère 150 g d'amandes en poudre 150 g de beurre 2 jaunes d’ œufs 100 g de sucre 80 g de crème fraîche 50 g de sucre glace 1/2 citron 6 cuillerées à soupe de sirop de sucre de canne ½ cuillère à café d’extrait de vanille 5 cuillerées à soupe d'eau   Préparation de la charlotte aux fraises Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'oeufs et le sucre semoule. Ajouter les 150 grammes de beurre préalablement fondu, afin qu'il ait une texture "pommade", puis ajouter les 150 grammes de poudre d'amande. Bien mélanger le tout. Fouetter la crème fraiche et l'incorporer délicatement à la préparation Mélanger le sirop au sucre de canne, l'extrait de vanille et l'eau. Y tremper brièvement un à un les biscuits et en tapisser le moule de forme cylindrique Laver, équeuter et couper en lamelles 400 g de fraises Dans le moule, verser une couche de la préparation et alterner avec une couche de fraises (on peut éventuellement mettre une couche de biscuits) Terminer avec les biscuits. Il faut que la charlotte refroidisse bien. La mettre au réfrigérateur 6 heures minimum avant de la démouler. Pour préparer le coulis de fraises :  presser un demi citron et couper le reste des fraises en quartiers. Il doit vous rester 100 grammes. Ensuite, ajouter le sucre glace et mixer le tout. Votre coulis est prêt !     La recette du cupcake inrattable !!!! pour 6 cupcakes

ingrédients : 

Un yahourt

farine 

sucre

un demi sachet de levure chimique

2 oeufs

huile 

lait

 

Pour la crème au beurre : 

230 g. de sucre glace + 115 g. de beurre à température ambiante + 1 c.c. d'extrait de vanille + 2 c.s. de crème liquide + colorant alimentaire rouge.

 

Dans un saladier, mettre un yahourt, rincer le pot et le sécher pour vous en servir pour doser les autres ingrédients. ajouter trois pots de farine, deux pots de sucre, et un demi sachet de levure chimique.

Faire un puit au milieu et y casser les deux oeufs. Mélanger bien.

Ajouter un demie pot d'huile et un demie pots de lait.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Beurrer des petis ramequin et enfourner à 200° pendant 20 minutes.

Pour la crème au beurre

A l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne lisse.

Ajoutez l'extrait de vanille. A faible vitesse, mixez en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez la crème et augmentez la vitesse de vos batteurs. Mélangez encore 3 - 4 minutes jusqu'à obtention d'une ganache souple.

Rajoutez un peu de lait ou de sucre si nécessaire. Colorez la créme au beurre avec quelques gouttes de colorant. Décorez selon vos envies avec de petits sujets en sucre, des fleurs....

N'abusez pas d'ornements sucrés sinon vos cupcakes seront certes très jolis et créatifs mais immangeables car trop sucrés. Pas besoin d'en faire trop pour un effet garanti.

Pour les parresseuses vous pouver remplacer la crème au beurre par de la chantilly c'est aussi bon et plus simple et toujours joli, si on a pas de poche à douille.